Ученые из Томска предлагают россиянам есть червей

• 28.07.2015, 9:22

Сотрудники Томского государственного университета приступили к разведению дождевых червей из которых они изготавливают продукты питания, лекарства и косметику.

По словам профессора Андрея Бабенко черви — это те же животные, как корова или свинья. Об этом он заявил в интервью сайту вуза.

«В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур. Почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство. Черви — это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. Эксперименты показывают, что он не уступает белку телятины и других ценных пород домашних животных», — заявил ученый.

Задача исследователей — сделать разведение и использование дождевых червей (вермикультивирование) прибыльным бизнесом. Они работают над тем, чтобы дождевые черви быстро размножались и набирали вес.

Ученые считают, что в Томске можно круглый год разводить червей в большом объеме, чтобы производить из них белковую муку. Затем ее планируют поставлять на предприятия, в том числе зарубежные, где из нее будут изготавливать продукты питания.