Медыкі: Сіняя і фіялетавая садавіна і гародніна надта карысная

• 14.10.2021, 15:45

Гэтыя прадукты змяшчаюць неабходныя арганізму антыаксіданты.

Нам вядома, што важна ўводзіць у свой харчовы рацыён як мага больш гародніны і садавіны. Але асаблівае месца сярод іх займаюць тыя, якія маюць сінюю, пурпуровую і фіялетавую афарбоўку. Гэтыя прадукты змяшчаюць неабходныя арганізму антыаксіданты і іншыя рэчывы, важныя для здароўя мозгу і нервовай сістэмы, піша healthinfo.ua.

Галаўны мозг - гэта цэнтр нервовай сістэмы, ён цэнтралізавана кантралюе ўсе органы цела, рэгулюе сэнсарную інфармацыю і актыўнасць мускулатуры. Мозг падтрымлівае кантроль сінтэзу гармонаў. Здаровы мозг - гэта ўсё для нас: ён дае разуменне навакольнага асяроддзя, запамінанне інфармацыі, вучыцца новаму, засяроджвацца, думаць лагічна.

Сінія і фіялетавыя прадукты і ваш мозг

Калі здароўе мозгу пагоршылася, мы адчуваем дысбаланс настрою (дэпрэсію і неспакой), праблемы з увагай, памяццю і рухам.

Сінія, пурпурныя і фіялетавыя раслінныя прадукты змяшчаюць высокую канцэнтрацыю антыаксідантаў, а менавіта - тых, якія аберагаюць галаўны мозг і нервовую сістэму ад аксідатыўнага стрэсу і запаленняў праз пашкоджанні свабоднымі радыкаламі.

Антацыяны - гэта сіне-фіялетавыя пігменты ў раслінных прадуктах (антыаксідантныя флаваноіды). Яны маюць здольнасць пранікаць скрозь гематаэнцэфалічны бар'ер, уплываючы на мазгавыя клеткі.

Што карысна ведаць

Антацыяны ўваходзяць у групу флаваноідаў - фітахімічных злучэнняў. Іх пазітыўнае дзеянне на арганізм палягае ў паляпшэнні сасудзістай функцыі, кровазвароту і кагнітыўных функцый.

Ягады чарніц і клубніц запавольваюць рызыку зніжэння кагнітыўных функцый, а чарніцы спрыяюць умацаванню памяці.

Рэчывы антацыяны падтрымліваюць працэс мыслення і памяць, зніжаючы запаленне і пашкоджанне ДНК у мозгу.

Чарнічны сок мае ў складзе поліфенолы і антацыяны і мае яскравы антыаксідантны эфект, засцерагаючы мозг ад аксідатыўнага стрэсу.

Сіняя і фіялетавая садавіна і гародніна для здароўя мозгу

Сіняя і фіялетавая садавіна і гародніна, якую карысна ўключаць у рацыён

Чарніцы

Увядзенне чарніц у меню (да 1 шклянкі свежых ягад) дапамагае палепшыць кагнітыўныя функцыі.

Фітахімічныя злучэнні ў складзе гэтых ягад запавольваюць нейранальнае і паводніцкае старэнне.

Рэкамендуецца выбіраць цвёрдыя чарніцы аднароднай афарбоўкі. У ягадах не павінна быць лішняй вільгаці.

Слівы

Слівы і чарнасліў маюць у складзе фенольныя рэчывы - неахларагенавая і хларагенавая кіслоты.

Неахларагенавая кіслата здольная душыць запаленне ў мозгу.

Хларагенавая кіслата мае антыаксідантны эфект і здольная пранікаць скрозь гематаэнцэфалічны бар'ер, выяўляючы нейраахоўныя ўласцівасці для мозгу.

Калі слівам трэба даспець, можна захоўваць іх у памяшканні пры пакаёвай тэмпературы.

Цёмны вінаград, разынкі, ажыны, марыёніка таксама карысныя для здароўя мозгу.

Пурпурная капуста

Кітайская капуста пурпурнага колеру ўключае больш каштоўных для нашага арганізма рэчываў, чым іншыя віды: больш высокую канцэнтрацыю фенольных кіслот і флаваноідаў у параўнанні з белай капустай.

Кале

Смак гэтай капусты вагаецца ад горкага і вострага да трохі салодкага. Тыповы колер капуснага лісця - зялёны, але яго гама змяняецца ад светла-ліловага да цёмна-фіялетавага.

Фіялетавая бульба

Выдатная крыніца антыаксідантаў (вітаміну С і антацыянаў, фенолаў, флаваноідаў).

Прадукт мае высокую канцэнтрацыю вітаміну B6, неабходнага для дзейнасці мазгавых клетак і нервовай сістэмы. Функцыя яго палягае ў выпрацоўцы нейратрансмітэраў сератаніну і дафаміну.

Іншая сіняя і фіялетавая гародніна для здароўя мозгу - баклажаны і пурпурная капуста.