Імпартазамяшчэнне на справе: беларускія сыры «Гаўда», «Асіага» і «Маасдам»

• 29.11.2012, 13:27

На Верхнядзвінскім масласырзаводзе адноўленая галандская тэхналогія, якая дазваляе выпускаць вядомы ва ўсім свеце жоўты сыр «Гаўда».

Onliner.by раней паведамляў, што сыр з блакітнай цвіллю «Ракфорці», выраблены па рэцэптуры айчынных навукоўцаў, ужо можна набыць у крамах па кошце ў два разы ніжэй за «арыгінал». Але беларускія вытворцы вырашылі на гэтым не спыняцца і пайшлі далей. Сёння яны спрабуюць разнастаіць асартымент і выпускаць усе новую імпартазамяшчальную прадукцыю.

Так, на Верхнядзвінскім масласырзаводзе плануюць пашырыць «сырную геаграфію» і асвоіць выпуск італьянскага сыру «Асіага», швейцарскага «Эменталя» і галандскага «Маасдам».

Яшчэ адна навінка ад завода - вэнджаны сыр, пры вытворчасці якога не выкарыстоўваюцца вяндлярныя прэпараты, а ажыццяўляецца толькі натуральнае вэнджанне.

Як сцвярджаюць самі вытворцы, сыр «Гаўда» мае роўны залаціста-жоўты колер і невялікія вочкі, мяккую і эластычную кансістэнцыю, а яго густ - з кіслінкай і вастрынёй.